今日の運動遊び
スズメさん
クマさんで鬼ごっこ
前転

毎月２８日はにわとりの日です。
卵白に付いている白い紐のようなもの、知っていますか？
カラザといいます。
カラザは卵白の一部で、紐状の形をしており、卵黄を卵の中央に固定する働きをしています。中央に固定することで、栄養豊富な卵黄が常に卵白に包まれた状態になり、露出することによる破損や腐敗を防いでいるというわけなのです。
カラザはタンパク質やアミノ酸が豊富なだけでなく、シアル酸が多く含まれています。シアル酸は母乳や燕の巣にも含まれていますが、免疫力を高め、美肌効果のある成分。

もちろん、含まれていると言っても微々たる量なので、卵１個分を食べたからと言って劇的に変わるものではありませんが、せっかく入っているのですから、カラザがあっても変わらないお料理であれば、一緒にいただきましょう(*^^)v

今日も朝からお友だちが元気に来てくれました。
一緒に楽しく遊びましょう。